ઇશારા, જે બેલોના હૉસ્પિટાલિટી દ્વારા સંચાલિત એક અનોખું ડાઇનિંગ કૉન્સેપ્ટ છે, એ ‘અનડિવાઈડેડ પંજાબ’ મેનૂ રજૂ કરી રહ્યું છે. આ વિશેષ પોપ-અપ મેનૂ 16 માર્ચથી 30 માર્ચ સુધી માત્ર ઇશારા, પેલેડિયમ મોલ, અમદાવાદ ખાતે ઉપલબ્ધ રહેશે. આ મેનૂ પંજાબના મૂળ સ્વાદ અને પરંપરાગત રસોઈ પદ્ધતિઓને ઉજાગર કરે છે, જે મહેમાનોને પંજાબની અમર ગેસટ્રોનૉમી સાથે જોડશે.‘અનડિવાઈડેડ પંજાબ’ મેનૂમાં હદ પારના પંજાબના વ્યંજનોનો ભવ્ય સમૂહ સામેલ છે, જેમાં શાકાહારી અને માંસાહારી વાનગીઓ ઉપરાંત પરંપરાગત પીણાં અને મિઠાઈઓ પણ છે. મહેમાનો અહીં મુલતાની પનીર ટિક્કા, કીમા કચોરી, ચિકન દમ કે કબાબ, દબી અળબી કા સાલન, બટાલા ચિકન કરી, શિકંપૂરી પુલાવ, થિપ્રાંવાળું મીટ, પેશાવરી લાલ લોબિયા, જલેબી પરાઠા અને મલ્ટા પુલાવ જેવા અનોખા સ્વાદ માણી શકશે. આ ઉપરાંત કાંજી અને ચીણા ખીર જેવા પરંપરાગત પીણાં અને મિઠાઈઓ પણ ભોજનનો અભિન્ન ભાગ હશે.બેલોના હૉસ્પિટાલિટીના મેનેજિંગ ડિરેક્ટર પ્રશાંત ઈસ્સર કહે છે, “પંજાબી ભોજનના સ્વાદોને અમે તેમની મૂળ વિશેષતા સાથે જાળવી રાખવા માગીએ છીએ. પરંપરાગત પદ્ધતિઓ અને તાજા સામગ્રીઓ દ્વારા અમે આ સ્વાદને જીવીત રાખવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યા છીએ. હું અને શેફ શેરી સાથે મળીને અમદાવાદમાં આ વિશિષ્ટ મેનૂ રજૂ કરવા માટે ઉત્સાહિત છીએ.”લખનઉમાં મોટી સફળતા બાદ હવે ‘અનડિવાઈડેડ પંજાબ’ મેનૂ અમદાવાદમાં લાવવામાં આવ્યો છે. ઇશારા, જે પોતાના અનન્ય ડાઇનિંગ અનુભવ માટે પ્રખ્યાત છે, તે ટાઈમ્સ ફૂડ & નાઈટલાઈફ એવોર્ડ અને એનડીટીવી ફૂડ એવોર્ડ જેવા પ્રતિષ્ઠિત પુરસ્કાર માટે નૉમિનેટ થઈ ચૂક્યું છે. આવા નવિન પ્રયાસો દ્વારા ઇશારા ભવિષ્યમાં પણ એક બાદ એક અનોખી કુલિનરી યાત્રાઓ રજૂ કરવાની પ્રતિજ્ઞા રાખે છે.